عروض الفراولة المجمدة IQF
تتميز الفراولة المجمدة IQF المصرية بجودتها العالية، وهي من السلع التي تنافس بقوة في السوق العالمية
- مواصفات المنتج العامة
المنتج: فراولة مجمدة IQF
الأصل: مصر
الفئة: أ
الصنف: كاماروزا / فستيفال (حسب طلب العميل)
الحجم: 15 – 45 مم
وصف المنتج: كامل.
العملية: مغسولة، مصنفة، IQF، معبأة
تعبئات الفراولة المجمدة IQF المتوفرة : 10 كجم في أكياس داخل علبة كرتون،
أو (حسب طلب العميل).
- الخصائص الفيزيائية والحسية لفراولة IQF
– المظهر: كامل، نموذجي، صنف موحد
– اللون: نموذجي، بدون أكسدة
– الرائحة: نموذجية للفراولة
– الطعم: نموذجي للفراولة
– القوام: ثابت
المواد الغريبة:
الحيوان (الحشرات والديدان واليرقات): – غير مسموح بها
الخضروات: الكأس أو الشظية – حتى 3 مم كحد أقصى / 1 كجم ثمرة
السيقان أو الشظية – حتى 3 مم كحد أقصى / 1 كجم ثمرة
الأوراق والسيقان <1 سم بحد أقصى 5٪
فواكه أخرى – غير مسموح بها
التعفن / العفن – غير مسموح به
نضج مفرط – < 2%
غير ناضجة – < 1%
ثمار مشوهة – < 1%
مشوهة – < 1%
ثمار وردية اللون – < 7%
أخرى: الخشب / الأرض / القش وما إلى ذلك – غير مسموح بها
- المواصفات الكيميائية
– بريكس: الحد الأدنى 7,0
– درجة الحموضة: 3,60 – 3,80
– الحموضة (في حمض الستريك): 0.02 : 0.03%
- المواصفات الميكروبيولوجية
إجمالي عدد الصفائح: < 50000 وحدة تشكيل مستعمرة / جرام إجمالي البكتيريا القولونية: الحد الأقصى 10 / معدل وراثيًا الخميرة < 1.000 وحدة تشكيل مستعمرة / جرام
العفن < 1.000 وحدة تشكيل مستعمرة / جرام غياب السالمونيلا غياب الإشريكية القولونية
الليستيريا الوحيدة. غائب
التسامح الكلي لجودة الفراولة المجمدة بسرعة
| فاكهة غير ناضجة | الحد الأقصى 1% |
| فاكهة ناضجة أكثر من اللازم | الحد الأقصى 2% |
| فاكهة تالفة ميكانيكيًا | الحد الأقصى 7% |
| فاكهة متعفنة | الحد الأقصى 0,1% |
| الأوراق والسيقان <1سم | الحد الأقصى 5% |
| الثمار مع بقايا السيقان | الحد الأقصى 2% |
| الرطوبة | 90 – 92% |
| بريكس | 7 – 9% |
| درجة الحموضة | 3.6 : 3.8 % |
| حمض الستريك | 0.02 : 0.03 % |
| الكوليفورم | الحد الأقصى 10/جرام |
| السالمونيلا | خالي |
| الإشريكية القولونية | خالي |
لمزيد من المنتجات:
الفواكه المجمدة الخضروات المجمدة
يرجى زيارة صفحاتنا:
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.